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无人化"是冒险还是软肋?(海底捞打电话预约是怎么回事?预约就不用排队了么?)

作者:木子      发布时间:2021-08-03      浏览量:81663
海底捞无人餐厅营业,人工智能开始淘汰人,传统餐厅"无人化"是冒险还是软肋?海底捞首家“智慧无人餐厅”正式营业,让真正意义上的“无人”变成现实。不仅是等位区的服务员消失,洗菜工、传菜员、配菜员等统统不见了。据称,这是海底捞

海底捞无人餐厅营业,人工智能开始淘汰人,传统餐厅"无人化"是冒险还是软肋?


海底捞首家“智慧无人餐厅”正式营业,让真正意义上的“无人”变成现实。

不仅是等位区的服务员消失,洗菜工、传菜员、配菜员等统统不见了。据称,这是海底捞历时3年打造的全球首家智慧火锅餐厅。

在杭州,虽然完全“无人化”的餐厅,还未有案例,但在“无人餐厅”上的尝试,却已有不少。

去年年初,五芳斋在杭州文三路开出首家“24小时无人智慧餐厅”,随后又将“智慧餐厅”复制到高速公路服务区。同是去年年初,杭州黑石机器人有限公司在杭州下沙经济开发区宝龙城打造的第一家智能无人奶茶体验店正式营业。至今已经在全国开出7家,并将于本月底在杭州再落地2家。

在多位餐饮行业人士看来,海底捞的尝试的确给消费者带来了很多惊喜,但对传统餐饮来说,完全“无人化”,其实是个挺冒险的尝试。

五芳斋无人餐厅、无人奶茶店等

文三路华星时代广场一楼,五芳斋智慧餐厅,这家看起来与普通餐厅配置相差无二的餐厅,最神奇之处就是,除了顾客,餐厅内见不到任何服务人员的身影。

昨天上午10点半,记者前往体验。通过手机点单或自助点餐机下单,后台便会将炒菜任务分配给厨师,菜品烹制完后,顾客的手机会收到菜品做好在柜台的提醒,顾客可以根据手机提供的密码在取餐柜取餐。

记者通过点餐机点了一份小馄饨,不到五分钟就可以取餐。在打开取餐柜的瞬间,记者透过取餐柜的另一面看到,几个工作人员在后台忙碌。

五芳斋品牌总监徐炜表示,这家无人餐厅经过智慧改造后,不仅餐位减少了一半,工作人员也减少了7人。营业情况不错,不仅解决了高峰期顾客排队的难题,节约了能效,还可以通过大数据分析,更精准地营销。

除了五芳斋无人餐厅,在最近一年里,黑石机器人奶茶店也亮相杭州,并已开出3家门店。几平方米大的店铺,唯一的店员是个智能机器人,还有一台无人奶茶制作机。店外的显示屏上,各个系列的饮品可以任意选择,手动触屏或者语音都行,选择完毕后用手机完成支付即可。点单完成后屏幕上会显示制作过程需要的时间,一杯普通的原味奶茶在1分半钟左右。

据负责人翟永辉透露,在本月底前,杭州还将再落地家这样的无人奶茶店。


海底捞打电话预约是怎么回事?预约就不用排队了么?


电话预约就是打电话占位,预约过后不用排队。

【拓展资料】

1、四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇。

2、海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

3、2018年5月17日,海底捞国际控股在港交所递交上市申请。

4、公司曾后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。

消费介绍

一、服务态度特别好

因为食客很多,经常要排队,餐厅就为等待的顾客提供免费美甲,美鞋,护手;免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海,可以找老乡服务,态度很热情。 服务周到,甚至在卫生间里都会有专人服务,包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

二、味道地道,特色突出。

海底捞火锅有10多种锅底,如:牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅,菌汤锅等。价格方面,地区不同,略有差异。大部分店有自助调料台,有约20余种调料,您根据自己的口味喜好,任意调配;另外,还有免费水果,季节不同,水果也有所不同,如:圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。

三、物美价廉

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的,半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了,而且价格不高。

【参考资料】

百度百科-海底捞


北京海底捞无人餐厅地址


中骏·世界城E座B1层

三人吃差不多200~300元吧,这个看饭量了.
很有特色的火锅店,口味和服务都很好,也是大家喜欢其的原因之一。
可以免费做美甲和擦鞋,不过美甲需要的时间稍长,所以不一定能够排上队。
火锅的菜品很新鲜,抻面的表演很有气氛,而且饮料可以免费续杯。服务热情,随叫随到,每隔几分钟就会为客人换一次热毛巾。更重要的是,价格不算贵,所以是普通老百姓消费的好地方,希望能够多开几家分滑牛肉本身就是辣的,即使是在清汤锅里涮,也还是有辣味,一点辣的都不能吃的朋友一定要注意,不过味道还是不错的,服务一流,非常热情,豆浆可以随时换成柠檬水,都是3元一位,豆浆还可以加白糖,热毛巾换的太勤了,我都有些不好意思了。辣锅看着红呼呼的,实际上没那么恐怖,都是服务员当着你的面现打开一袋辣包调料的,感觉很卫生。抻面味道不错,很近道,表演的…你也可以去尝尝,鸳鸯火锅,辣的部分并不是很辣,清汤的部分很鲜。要了几份网上的推荐菜,滑牛肉,虾滑,羔羊肉,抻面,猪手,柠檬水等等,最记忆深刻的是他们家的鸭血红的可以。小料没有想象中的好,一份并不够。
服务很好,负责服务咱们区域的小伙子人很好,也很幽默,到了三杯柠檬水但只算了一杯,吃完饭后还送了咱们一根抻面,表演的很好,果盘也随便吃。
推荐菜: 滑牛肉 豆花


海底捞是不是自助火锅


不是自助。

海底捞,全称海底捞国际控股有限公司,成立于1994年四川省简阳市,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,创始人为张勇。海底捞在全球范围内开了320家直营分店,每年还以5至7家的速度在递增。 海底捞于2018年,在北京中骏·世界城分店引入了自动配菜及送餐机器人,机械手臂和整个中枢与控制系统为海底捞及松下合作开发,未来将陆续推广智慧化系统,强化食品安全。

2018年5月17日,海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日,海底捞在香港召开新闻发布会,宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日,海底捞确定了最终发行价,每股17.8港元。  9月26日,海底捞(新上市编号:06862)正式登陆香港资本市场。

扩展资料:

针对有媒体反映北京市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局26日再次约谈“海底捞”北京公司,要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限期一个月完成。

2017年8月25日,北京市食药监局针对反映的问题,立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查,第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

参考资料来源:百度百科-海底捞

参考资料来源:百度百科-四川海底捞餐饮股份有限公司