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南京一饭店引进炒菜机器人应对五一,五一小长假将给餐饮行业带来什么影响?(餐厅机器人服务员 是帮手还是噱头)

作者:慕青      发布时间:2021-08-19      浏览量:86219
南京一饭店引进炒菜机器人应对五一,五一小长假将给餐饮行业带来什么影响?南京一饭店引进炒菜机器人,专门应对五一繁忙的假期,可以说五一小长假让餐饮行业带来了机遇,但也带来了挑战机遇,就是如果能够在这次小长假之中挺得住各方面都正常运转,那这5天的

南京一饭店引进炒菜机器人应对五一,五一小长假将给餐饮行业带来什么影响?


南京一饭店引进炒菜机器人,专门应对五一繁忙的假期,可以说五一小长假让餐饮行业带来了机遇,但也带来了挑战机遇,就是如果能够在这次小长假之中挺得住各方面都正常运转,那这5天的营业绝对远远超过以往的半个月,甚至是一个月。

只要你出门旅行,你应该都知道,到了五一这样的节假日小长假外出旅行的时候,餐饮行业的价格会比平常贵,住宿行业更是这样,原来那个普通的酒店一晚上200块钱,现在到了51的时候涨到300块钱,甚至说400块钱都很正常,那你觉得住宿行业都这么涨,餐饮行业能不涨吗?所以说很多在要那小长假的时候,尤其是旅游景区附近的,它是没有固定的标价的,它那个菜单它随时都可以改,所以这样的节假日利润空间会大大提高,但也带来了更大的压力。

这个时候旅游的人太多了,大家都想有个住的地方,都想吃一点当地的特色美食,所以说餐馆火爆经营的同时也带来了更大的压力,做饭不是我们想象的那么简单的,如果说人比较少还好一个一个做完全来得及,人特别多呢,尤其是在饭点儿,早上还好一些,基本上现在人没有特别频繁的吃早餐的这个习惯,中午和晚上这两个饭点人会特别多,导致饭店的厨师忙都忙不过来。

而这个时候这些炒菜机器人就发挥作用了,这个炒菜机器人它能发挥的作用是有限的,毕竟它不是真正的人,它不能完全取代厨师,但是很多基础的菜系它是可以搞定的,因为厨师是活生生的人是有自己的招牌菜的,只要你接触餐饮这个行业,你就知道不同的餐馆做出来的饭菜味道就是不一样,但是机器做出来的味道都一样,所以一个餐馆的招牌菜一定是由它的主厨亲自做的,但即使是这样,这些炒菜机器人仍然能够起到很大的缓解压力的作用。


餐厅机器人服务员 是帮手还是噱头


近几年很多餐厅都引进了机器人,通过一段时间的观察,餐厅机器人不光可以吸引客户,还可以帮忙做一些简单重复的工作。去年西安一家餐厅引进了星探机器人,大厅里七八十张桌子,服务员负责固定桌位,开回送餐回收空盘都是机器人做的,帅哥美女、大爷大妈、小朋友都是冲着会说话会劳动的机器人去的。

近日,云浮一家位置偏僻的餐厅苦于招工难,引进机器人服务员代替人工,单天营业额破万。而东莞近期多个镇街也均有餐饮食肆引入了此类机器人。
  记者梳理发现,餐厅进驻服务型机器人已经成为一股潮流。今年以来,广州、深圳、佛山、惠州、梅州等地多个餐厅先后“机器换人”,端菜送水还唱歌的模样“萌翻众人”,还带旺了门店生意。有业内人士指出,未来机器人餐厅将越来越受人喜欢。但也有人认为,机器人缺乏“人情味”,不能完全取代人工。
  云浮
  机器人服务员“上岗” 餐厅单日营业额破万
  近日在云浮市新兴县,一家位置偏僻的餐厅苦于招工难,引进机器人服务员代替人工,单天营业额破万元,每年可节省5万元人力成本。
  单台售价六万
  承担送餐工作
  “帅哥美女,我在工作,请让一下。”每当这句提示语在云浮市新兴县得×渔港响起,老板黄寿全就感到哭笑不得,“又有调皮小孩在故意挡路了”。
  “让路请求”的发出者是一台机器人服务员。在送菜的过程中,如果有顾客挡住路,机器人服务员会发出“借路”的提示语。与此同时,机器人服务员脑袋上的LED显示屏会闪烁着心形、箭头等不同图案,场面令人捧腹。
  黄寿全说,之所以引进机器人,是因为餐厅远离县城,员工难以寻找,招工难,就想用机器人服务员代替人工劳动力。“餐厅机器人根据功能分多种类型,比如送餐机器人、迎宾机器人、点餐机器人等。我们这里的机器人服务员主要承担送餐功能,单台价格高达六万元,总共引进两台。”
  至于机器人服务员的工作原理,说来也不复杂。“机器人服务员首先在取菜窗口等候,然后会有工作人员把做好的菜放进托盘。餐厅地板上铺设有特制的电磁感应运动轨道,只要工作人员启动工作程序,机器人服务员就会按照预设路线,把菜送到对应的餐桌。” 黄寿全介绍道。
  到达餐桌边后,机器人会对顾客发出“取菜请求”:“××号的客人,您点的菜已经送到,请取下用餐,谢谢。”随后,机器人会自动识别餐盘是否已被取走,再自觉摆正身子,留下一句“请慢用”,沿着原先的轨迹返回取菜窗口待命。
  吸引消费破万
  节省经营成本
  据黄寿全介绍,9月底开业至今,该餐厅每天接待的顾客多达300人,单日营业额更是突破一万元。大家普遍反馈,就餐是为了体验机器人服务员送餐的新鲜感。
  在黄寿全看来,机器人服务员不仅能招揽客人,还能节约用工成本。“2台机器人12万元,使用寿命6年,平均每年消耗2万元。按照本地工资水平雇佣一名劳力,需要每年花费3万元。


餐厅引进餐厅机器人当服务员真的好吗?



餐厅想要更好的发展,引进欧铠餐厅机器人当服务员是个不错的选择,餐厅即有了人气,又给餐厅省了一大笔的开支!


见过那个餐厅食堂用炒菜机器人炒菜营业的?



你好,还没有哪个饭店使用炒菜机器人来炒菜的,因为饭店的菜要求都比较高,客人的口味也都不一样,炒菜机器人的话可能很难做到这一点吧!