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餐厅机器人技术在市场开发,生产制造,质量控制到销售服务体系的目的是为了使餐饮售卖机器人材料设备,技术,人力上得到总体优化及充分利用。

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送餐机器人在餐厅经营中有什么意义(餐厅机器人可以干些什么?)

作者:十年seo老白      发布时间:2021-08-25      浏览量:68346
送餐机器人在餐厅经营中有什么意义噱头 噱头 噱头只能玩一玩的。作为一个吸引人眼球的促销推广手段。比如擎朗的机器人租赁价格才抵得上服务员的一半,如果长期使用,5~8年的使用寿命,一年左右便可回本,基本上剩下4~7年,餐厅在服务这一块基本上投入

送餐机器人在餐厅经营中有什么意义


噱头 噱头 噱头
只能玩一玩的。
作为一个吸引人眼球的促销推广手段。

比如擎朗的机器人租赁价格才抵得上服务员的一半,如果长期使用,5~8年的使用寿命,一年左右便可回本,基本上剩下4~7年,餐厅在服务这一块基本上投入甚微,这一笔账算下来,对于餐饮、酒店、商场等服务业大佬来说,吸引力可想而知。而人力成本更高的海外市场应该会更有吸引力

欧 铠餐 厅送 餐机器人就挺好的!好多餐厅都用欧 铠的餐 厅机 器 人。

还有一些餐厅受到经营类别和环境限制,目前是不适合用送餐机器人,也头脑一发热就采购了!其实送餐机器人比较适合在大一点的火锅类餐厅,火锅餐厅理论上后厨可以一次性出菜,而且都是生食也比较安全,再结合餐桌旁边的推车,用送餐机器人拉着餐桌(或者直接就是一个餐车模样),送到对应桌号后自动脱离,一次性就可以送一桌菜了,如果是机器人采用租赁的模式的话(平均为人员工资的1/3),就可以给餐饮老板带来很大的好处

科技的迅速发展,让我们的生活更加多姿多彩,现在已经有很多饭店都在聘用餐厅机器人当服务员,用卡特餐厅机器人有个特别大的好处是:不会因为顾客是熟悉的人或重要人物而搞特权,不会特别周到殷勤服务,也不会因为你是平常顾客而冷眼漠然,更不会在工作中偷懒,总得来说,只会任劳任怨不知疲倦地为老板服务kt02,这个不错。


餐厅机器人可以干些什么?


餐厅机器人顾名思义就是在餐厅里工作的机器人。相比于工业机器人这类机器人结构更加简单,其移动性和智能性程度会高于工业机器人。那么餐厅机器人都可以做什么?下面让机器人时代网为您解读一下:

首先餐厅机器人都是通过地面的导轨进行导航,完成送餐的任务。

一些餐厅机器人可以具备帮助食客点餐的功能。

餐厅机器人具有与人交流的能力,可以活跃气氛。

餐厅机器人可以充当迎宾员。


如何做餐厅的创新机制


在零售服务创新驱动力理论上,国外学者Martin将零售服务创新的驱动力分为两类—外部投入和内部投入。外部投入包括顾客参与和信息技术商、咨询和金融机构等行业外机构;内部投入包括中高层管理者、顾客接触人员和非接触人员以及顾客信息使用。同时他们还对顾客信息的使用进行单独的研究。通过对美国122家零售企业管理者进行访谈,Martin揭示出外部投入中的顾客参与,内部投入中的中高层管理者、顾客接触人员和非接触人员以及顾客信息使用是零售服务创新成功的关键要素,而外部投入中的信息技术商、咨询和金融机构等行业外机构并不对零售服务创新的成功产生显著影响。
笔者对海底捞的门店管理人员及一线员工进行访谈,访谈涉及的问题有以下六个:是否有顾客参与服务创新,是否搜集了顾客的信息?是否借鉴了竞争者的创新服务?是否有供应商参与了服务创新?中高层管理者是否参与服务创新?顾客接触人员是否参与服务创新?非顾客接触人员是否参与服务创新?通过对访谈结果的整理分析,得出海底捞服务创新的主要驱动力源于以下三个方面:外部顾客、内部中高层管理者和顾客接触人员。
(一)外部顾客
顾客信息是海底捞服务创新驱动力的重要来源。例如开设在海底捞等待区的“美甲服务”,其产生的驱动力,就源于顾客在等待服务时所显示出的需求。海底捞发现年轻女性已经成了海底捞的主力消费群,其中多数是年轻时髦的女孩子,她们喜欢时尚、美丽,喜欢新鲜事物,很多女性会在闲暇的时候去美甲,而在海底捞等候就餐时,女性客人总是喜欢谈论美容的话题,于是海底捞把美甲这一服务引入其等待区。
另外一个例子是海底捞针对儿童的服务,此项服务也是基于海底捞的主要目标客户—家庭聚餐的需求所开发的。海底捞发现,有很多带着幼儿的顾客,吃饭时还要抱着睡着的孩子,吃饭、聊天都十分不便,于是海底捞就会专门在餐厅的一些特殊位置安置婴儿床。这些位置一般通风比较好,而且环境相对比较安静,当顾客的孩子睡着了,服务人员便会把孩子抱到婴儿床上,盖上被子,还有专人看护,解决了家庭聚餐的后顾之忧。
(二)内部中高层管理者
外部因素有了,但如缺少内部的推力,服务创新也是很难产生的。海底捞对店长及以上管理人员的考核分了多个项目,其中创新是一项重要的考核内容,各店经理每个月都要向总部提交一个服务创新的评估和报告。报告上将详细列出各店员工最近的一些服务想法和创意,而几位核心高层则会在月底进行讨论,负责对此进行总结和评比。通过这种方式,让内部中高层管理者逐渐主动推动服务创新,使这个系统得以永续发展下去。
(三)顾客接触人员
海底捞特别注意鼓励员工的创新意识,尤其是一线服务人员的服务创新意识。那些被人们广为称道的细节服务其实都是员工提出的建议。如:就餐中,服务员会为长发的女顾客递上头绳和发卡,戴眼镜的顾客也会得到擦镜布;每隔15分钟,就会有服务员主动更换你面前的热毛巾;如果你带了小孩子,服务员还会提供帮你喂孩子吃饭等服务。在海底捞等待区等待的时候,服务人员为等位顾客还提供有免费食品和饮料。此外,还会提醒顾客可以在等待区内打牌、下棋、免费上网,顾客还可享受免费修指甲和免费擦皮鞋的服务。
员工的主动创新是需要得到认可的。在海底捞火锅店,员工的服务创意一旦被采纳,就会以员工的名字来命名。“包丹袋”就是典型的一例。这是一个防止顾客手机被溅湿的塑封袋子。由于是一名叫包丹的员工最早提出了这个创意,即用员工的名字命名。当“包丹袋”在其他店也开始使用时,这些店会给这位员工交纳一定的费用。如此一来,对于海底捞的员工来说不但得到了尊重,还给了更多员工以鼓励。
餐饮业服务创新的保障机制
服务创新的保障机制即促进驱动力要素不断输入信息的机制或力量。Johnson等在研究新服务开发过程时认为,团队、组织环境及资源是创新的保障机制。Hristov等认为,战略、文化、激励以及可用资源等都是创新的保障机制。
通过对海底捞的实地调查及采访,结合海底捞企业的相关资料,文章针对下面四个主要问题进行研究:公司战略是否以优质服务及不断的服务创新为核心?公司文化是否鼓励创新行为?公司团队是否有强烈的创新意识?公司是否有明确的激励创新的物质和非物质制度?通过对资料的分析,得出了海底捞服务创新实现的保障机制,主要包括:公司战略,即强调顾客服务以及服务创新的重要性;组织环境,主要包括文化和团队,其中文化是指公司鼓励创新并把创新付诸于行动的氛围,团队是指公司人员是否有能力和意愿进行有效的创新;管理机制,主要表现为激励机制。
(一)公司战略
海底捞始终奉行 “顾客至上”、“三心服务(贴心、温馨、舒心)”的服务理念,向顾客提供贴心、周到、优质的服务,消费者对于餐饮的要求不仅仅是在食物上,更看重的是服务,需求层次不断提高,要使顾客满意必须不断创新。

任务占坑


想做机器人餐厅,有有经验的朋友吗?



机器人餐厅,是指以机器人为主题的餐厅。第一家机器人餐厅(The robot restaurant)最早于2010年在济南出现。在餐厅内 行走的机器人服务员不仅可以与顾客打招呼,而且可以为顾客点菜。机器人们可以连续工作五个小时,再充两个小时的电后,还可以继续工作。它们的脸上可以呈现十多种表情,而且还会说基本的迎客用语。中文名称机器人餐厅外文名称The robot restaurant建成时间2010房间数量无第一家介绍世界第一家机器人餐厅由山东大陆科技有限公司斥资5000万元的“大陆机器人自助餐厅”总面积2300平方米,是全球第一家以“机器人服务”、“机器人娱乐”为主题的科技概念体验餐厅。开业期间,引来国内外媒体上百家,各大媒体报刊争相采访报道,国外主流媒体有美联社、法新社、新加坡电视台等。香港首家以机器人为主题的餐厅于2012年7月开业,中国哈尔滨的一家餐馆因为使用机器人烹饪及递餐,自2012年6月开业以来,在国内外已颇具名气。大陆机器人被美国广播公司评为全球十大应用机器人之一。机器人餐厅一经推出便引得国内外媒体争相报道,大陆机器人餐厅被美国广播公司评为"全球最具实用性的十大机器人应用之一"2012年4月22号,全球首家机器人餐厅再度升级亮相山东济南,引起相关领导及媒体等各界个关注。但开业5个多月,因公司人员涉嫌传销而关门。机器人服务开店的周先生据说有的是钱,眼下最爱的事情就是自己组装和捣鼓那些机器人。机器人1号是店主人专门从韩国订回来的,只有二三十厘米身高,样子很Q。前滚翻、后滚翻、侧手翻都麻利得很,还会玩几下太极。2号和3号才是地道的侍应生,球型的脑袋很可爱,圆眼睛还会一闪一闪。店主人事先把餐单的编号输入它的程序,它会用身体下面的小轮子“静叽叽”走到你的台边,然后闪着脑袋用70年代科幻片中机器人的标准声音问你:请点餐。机器人餐厅迎宾机器人这时你就可以举着餐单对着它说:M16。过个大约30秒它会重复你:M16;你要再大声喊一下:跟饭(或跟意粉)。30秒后,它又回复:跟饭。如果你还要点饮料,就要再跟它说:C102。还是30秒后,他回:C102。你再喊:少糖少冰。他再回:少糖少冰。过了30秒后如果你没有其它指令,它就会问你:是否点餐结束?如果你答是,它就又“静叽叽”走掉,回去指定的座位或者其他台。