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餐厅机器人技术在市场开发,生产制造,质量控制到销售服务体系的目的是为了使餐饮售卖机器人材料设备,技术,人力上得到总体优化及充分利用。

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餐厅融资计划书怎么写(开餐厅的策划方案)

作者:初夏      发布时间:2021-07-27      浏览量:63736
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餐厅融资计划书怎么写


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开餐厅的策划方案


原发布者:在行传媒
开饭店策划书开饭店策划书(一)一、餐馆名称:XXXXX。命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积:280~350M2四、目标城市:广州五、选址要求:1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。七、餐馆开张预算:2、装修设计费用:800元4、办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元6、其他不可预计费用,2000元八、餐馆装修风格说明:1、门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平3、包厢装修与大厅一样4、其他无特别要求九、人员配备:2、包厢:以5个包厢计算,5个服务员,3、大厅:5个人,每四张台1个4、其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。十、运营费用明细:2、排污费用:600元/月3、水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油2000元/月(暂时以此计算,如果燃油越多

餐厅的策划基本步骤:

1、餐厅项目的前期策划:

2、餐厅项目的展开策划:

3、餐厅项目的商业推广策划。

这三个基本步骤围绕的一个核心是解决项目的市场定位问题。

前期策划中,主要对餐厅的地点筛选、餐厅的平布规划、餐厅店格和店面形象策划;

项目的展开策划中,主要对顾客定位(消费群体)、菜系定位、价格定位、服务定位、业务流程设计、店格形象、特色提炼(差异化)店面形象的深入设计、组织管理模式设计以及员工招聘培训等进行策划;

商业推广策划中,主要对餐厅名称(商业字号)、市场导入之方式选择(组合)、销售促进等方面进行策划。


求一篇餐饮工作计划书?


工作计划

很高兴也很荣幸能担任XX餐厅经理,我将会在(相关领导)的督导下,负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。 以下是我的工作计划及责任:

第一、餐厅内部管理方面:

1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。 

2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 

3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。 

4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。 

5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。 

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。 

7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。 

8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。 

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。 

第二,营销方面:

1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。 

3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服务,最大程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。

第三,经营战略:

本餐厅位于江东繁华地段,已经有了比较好的餐饮氛围,人流量及客户群也不是很大问题,正因如此,周边相对成熟的快餐厅,豆浆店,咖啡馆,面馆,海鲜餐馆,川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手,因此:

1.经营初期,我们要在避其锋芒的同时,发扬自己的特点,产品上不要以品种数量取胜,要集中力量,把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好,拳头攥紧了打出去才有力量。

2.结合本餐厅的休闲特点,加大对下午茶的推广力度。

3.从长远来看,继续开分店,实行多店经营,是我们努力的目标。

今后的工作中,我将以此计划为基础,很据餐厅的具体运营状况和产生的问题,不断改进。


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任务占坑