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餐厅机器人技术在市场开发,生产制造,质量控制到销售服务体系的目的是为了使餐饮售卖机器人材料设备,技术,人力上得到总体优化及充分利用。

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机器人服务员在酒店这一行业预测发展状态如何?(送餐机器人进餐厅的可行性大么)

作者:安尼      发布时间:2021-08-12      浏览量:55847
机器人服务员在酒店这一行业预测发展状态如何?个人认为可以代替人工,随着时代的发展与进步,无论是在哪个领域都是超前的,就比如餐饮行业,现已经有一家纯机器人服务员,相对于人工来说更加的高效与便捷。送餐机器人进餐厅的可行性大么这个问题,在两年前是

机器人服务员在酒店这一行业预测发展状态如何?



个人认为可以代替人工,随着时代的发展与进步,无论是在哪个领域都是超前的,就比如餐饮行业,现已经有一家纯机器人服务员,相对于人工来说更加的高效与便捷。


送餐机器人进餐厅的可行性大么


这个问题,在两年前是个问题,但现在全国各地机器人餐厅都陆续出现了。实用性、噱头兼具。因为价格也下来了,所以,可以一试。个人认为,千万不要把这个机器人当做救世主,菜品一塌糊涂,全指望机器人炒作噱头是最不可取,最终也是死路一条。但是,作为锦上添花,一定是很棒的,目前来说,还是不错的。等满大街都多了,也就没新意了。

市场很大,在风口;送餐机器人从2014年流行起来,目前有很多的餐饮老板也愿意尝试新鲜的实物,希望送餐机器人给餐厅赚足噱头外还能节约一部分人工,由于是尝试,所以产品一必须要实惠(降低餐饮老板选择的门槛),二必须要实用(能节约部分人工,如原来需要十个服务员,现在只要8个+2台机器人),三必须服务要好(售后及时、辅导宣传,产品能升级可换代等);针对实惠:建议选择租赁产品,针对实用:建议火锅店采用(火锅店理论上可以一次性上一桌菜),如果选用火锅快运王就可以用机器人一次上一桌菜,其它类型的餐厅用送餐机器人只能一份一份的送,机器人行进的速度比较慢(基于安全和现场环境,目前还没有哪家速度很做到很快),所以相对不是很实用;针对服务:采用租赁的模式,最好是那种分期付款的,这样一不用担心产品质量,二不用担心服务不及时,三不用担心产品的升级换代;
建议采用租售的模式,租售更划算,也更省心!IMEE(一米)火锅类送餐机器人租售平均每月只要1/3的人工

这是趋势。你看下嘟嘟媒人的机器人就知道了。

这方面比较成熟的系统可以参考三餐美食,目前他们已经涵盖了从接入微信餐饮业务、提供店内餐饮管理系统、收银结算、会员管理营销、wifi管理、吧台,厨房监控自行调取、无线打印机管理的完整方案。区域性网络订餐平台建设.
先付款在吃饭,提高服务质量和品质。
----张德权

目前来讲技术是可以实现的,但是成本会相对较高。而且机器人的送餐轨迹都要自行设置。但是如果以主题餐厅的模式已经有些餐厅在尝试了。我是帝菲自动化的有什么想了解的可以联系我


机器人餐厅有发展前景吗?


可以说机器人餐厅很有发展前景。“我们设想的是一个高技术、共同协作的未来,机器人厨房助手和员工肩并肩一起工作,这样顾客就可以随时享用美餐。通过将人工智能和机器人技术相结合,通过将餐厅员工的需求和希望联系起来,我们希望能在这个行业掀起一场复兴。”

Eatsa这家总部位于旧金山的餐厅公司,通过iPad接受订单,并通过自动化机器分发食物。到目前为止,Eatsa始终在使用这项技术,在自己的餐馆里为健康食品爱好者提供藜麦炒饭。但该公司上周五宣布,将于下个月将机器人平台扩展至快餐休闲连锁餐厅Wow Bao。

在总部位于芝加哥的Wow Bao餐厅,你可以通过它的应用或者在现场的小亭子里订购喜欢的美食。但通过Eatsa的技术,你还可以从点着LED灯的小隔间里收集你的食物,灯上可显示你的名字。在小隔间的前面有个较大的屏幕可显示文字内容,告诉你自己的订单什么时候开做了,什么时候你可以通过双击盒子来领取你的食物。

对于Eatsa来说,这是一个快速的转变。就在几周前,它还宣布关闭了全国七家餐厅中的5家。该公司现在将重心转向提供自动化技术,将其作为一个平台,提供给其他餐厅,比如Wow Bao。

将人工智能、个人屏幕、机器人技术,以及(最重要的是)饥饿的消费者不愿意与人类互动这些因素相结合,促使Eatsa的转变成为可能。这是一种缓慢进步技术的一部分,它改变了我们外出就餐甚至是用餐的体验,这都要归功于快递技术的进步。

今天,Eatsa的概念似乎有些奇特,但零售咨询公司McMillan Doolittle的高级合伙人尼尔·斯特恩(Neil Stern)表示,我们预计会看到更多这样的技术出现。他说:“隐藏订单和通过小隔间传递信息是否合理?也许不是。但Eatsa确实提出了未来的愿景,并且将这被复制或不断加强。”

12月1日,第一家采用Eatsa技术的Wow Bao将在芝加哥的黄金海岸社区开放。通过这项技术,Wow Bao计划在2018年将其店面数量翻倍。该公司目前拥有7家门店,包括在机场、大学校园、酒店以及体育场内等。

Wow Bao总裁杰夫·亚历山大(Geoff Alexander)表示:“当我第一次听说Eatsa在旧金山开业时,我就跳上了一架飞机过来看它。” 亚历山大称赞这项技术既有趣又高效。他说:“我马上就知道,Eatsa将是融入我们未来店面的完美技术。”

机器人属于厨房吗?在Eatsa以及Wow Bao门店中,机器人技术在餐厅里是最重要的,它为顾客提供服务,为他们提供一种随叫随到的体验。在其他餐厅,机器人仍被严格限制在厨房里。

在旧金山的Cafe X和Zume,机器人分别制造拿铁和披萨。加州初创公司Miso Robotics已经开发了一款名为“Flippy”的厨房助手机器人Flippy,该机器人将于2018年初在加州的一家餐厅制作汉堡。

Flippy并不只是掌握了翻转操作。它还利用计算机视觉来追踪烧烤的肉饼,把它们变成一种完美的中等大小的食物(或者被做成汉堡),并确保它们能安全被烤熟。这个机器人是由现成的部件组成的,比如传感器、摄像机和机械臂。剩下的工作是人工智能完成的,它可能会被训练去完成其他的厨房任务。

Miso Robotics公司的首席执行官大卫·兹托(David Zito)说:“我们的AI软件美妙之处在于,Flippy能够学习最需要的任务,让它具有灵活性和适应能力,可以适合所有厨房,而不仅仅是快餐店。”

这对餐馆来说可能是件好事,但对于餐馆员工来说,这听起来不像是一个好消息。不幸的是,对于任何一个油炸食物的厨师来说,餐饮业的人员流动率都很高。根据美国劳工统计局的数据,去年这个行业的流动率为76%。因此,业主和经理们正在寻找更稳定的替代方案。

今年早些时候,旗下拥有肯德基、必胜客和塔可钟的百胜餐饮集团首席执行官格雷格·克里德(Greg Creed)对CNBC表示,他预计到2020年代中期,将会有越来越多的机器人承担人类角色从事的工作。但他也为厨房工作人员提供了一些保证,他指出,完全自动化餐厅将是“非常困难的”。

他说:“在使用自助终端和移动订购方面,我认为这部分过程将会改变。制造零件?我觉得我们还离之尚远。”甚至连在厨房里使用机器人的兹托也说,他相信人类将继续在机器人革命的过程中发挥重要作用。


最近看了一个机器人餐厅的新闻,感觉还挺有意思,这个是不是餐饮业下一轮的方向啊?


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