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石家庄绿茶餐厅员工上菜前用自己的筷子翻捡客人菜品,你怎么看?(餐厅服务员与顾客交流的日常用语(法语))

作者:十年seo老白      发布时间:2021-08-23      浏览量:85876
石家庄绿茶餐厅员工上菜前用自己的筷子翻捡客人菜品,你怎么看?多年来食品卫生安全问题一直是广大人民群众关心的问题,也是国家重视和关注的民生问题。这家绿茶餐厅员工竟然不遵守卫生条例规定食品乱放用手抓客人食物,不讲卫生损害消费者利益,对这种行为要

石家庄绿茶餐厅员工上菜前用自己的筷子翻捡客人菜品,你怎么看?



多年来食品卫生安全问题一直是广大人民群众关心的问题,也是国家重视和关注的民生问题。这家绿茶餐厅员工竟然不遵守卫生条例规定食品乱放用手抓客人食物,不讲卫生损害消费者利益,对这种行为要严肃处理,同时加强员工职业道德的管理和培训,杜绝此类事件再次发生,监管部门要加强监督管理,人民群众的切身利益和身体健康不容忽视。


餐厅服务员与顾客交流的日常用语(法语)



我朋友就是在法国给餐馆打过工的,我问了她一下,她说:一般来说,客人进餐馆,要问他是几个人(2 personnes)现在餐馆已经不问是不是抽烟了,因为公共场所都禁烟了。。客人点菜时,每要一个东西,都会加s'il vous plait,这句话对他们很重要。。看客人每吃完一道菜(因为菜都是一道一道上,不像中国一下上好多摆一桌),或者感觉他不再吃了,可以问是不是要收走(这句话下面都给了有)。结账之后,人走了之后,就是要说个礼貌的用语,再见啊周末愉快啊什么的下面是搜集的比较全的餐厅服务生打工用语,可以参考一下,都是大家的经验之和,挺全的来电订位时 ∶- RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX餐馆, 你好)- VOULEZ-VOUS RESERVER ? (你要订位吗 ?)- POUR COMBIEN DE PERSONNES/ COUVERTS (给几位啊 ?)- A/POUR QUELLE DATE ? (哪天的 ?)- A QUELLE HEURE ? (几点 ?)- Y A-T-IL DES ENFANTS ? (有小孩吗 ?)- FUMEURS OU NON ? (抽烟的吗 ?)- VOTRE NOM S’IL VOUS PLAIT (你性什麼 ?)- POUVEZ-VOUS L’EPELER S’IL VOUS PLAIT ? (能拼读出来吗 ?)- SERAIT-IL POSSIBLE D’AVOIR VOS COORDONNES S’IL VOUS PLAIT ? (能留下您的联系号码吗 ?)- AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ? (你有特别想坐的桌子吗 ?)- MERCI DE VOTRE APPEL。 A XX (谢谢你的电话, 星期X见)迎接客人时 ∶MADAME/MESDAMES, MONSIEUR/MESSIEURS, BONJOUR/BONSOIR。 = 女士、先生(们), 午安/晚安COMBIEN ETES-VOUS ? 你们几位 ?FUMEUR OU NON FUMEUR? 烟区还是无烟区 ?PUIS-JE PRENDRE VOTRE MANTEAU S’IL VOUS PLAIT ? 我能帮你把你的外套挂起来吗 ?客人坐下时 ∶VOULEZ-VOUS UN PETIT APERITIF ? 你要喝点饭前酒吗 ?APERITIF ∶ 饭前酒COCKTAIL = 鸡尾酒COCKTAL MAISON = 招牌鸡尾酒COCKTAIL SANS ALCOOL = 没酒的鸡尾酒WHISKY = 威士忌GLENFIDDICH = 高级威士忌RICARD / LE 45 PASTIS / LE 51TOMATE = RICARD/PASTIS + SIROP GRENADINEPERROQUET = RICARD/PASTIS + SIROP A LA MENTHEAMERICANOMARTINI ROUGE/ BLANC (要加一片柠檬) GINKIR = 果酒+白酒KIR ROYAL = 果酒 + 香槟kir à vin blanc=正常的kir=1份cassis兑4份的白葡萄kir au mure=1份mure(覆盆子)兑4份白葡萄酒kir royal=1份cassis兑4份的香槟 现在也流行KIR A LA PECHE (蜜桃味的)KIR AU VIOLET 一般要到酒吧或 “RESTO BRANCHE” 才有,的确味道不错。JET 33 = 簿荷酒TEQUILLAVODKA = 坲特加TGV = TEQUILLA + GIN + VODKAPANACHE = 没酒的啤酒MONACO = SIROP GRENADINE + 没酒的啤酒SIROP GRENADINE = 石榴糖水DIABLO MENTHE = 汽水 + 簿荷糖水MENTHE A L’EAU = 簿荷糖水 + 矿泉水chivas一种高档威士忌,,,好像是6年的menthe à l'eau是加自来水,如果是加矿泉水就变成,menthe à vittel etc;*一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外coca,martini,perrier都要加一片柠檬(une rondelle de citron)点菜时 ∶AVEZ-VOUS CHOISI ? 你们选好了吗?PUIS-JE PRENDRE VOTRE COMMANDE ? 我能帮你点单了吗 ?VOULEZ-VOUS UNE ENTREE ? 要头到吗 ?PERMETTEZ UNE SUGGESTION DE MA PART ? 我能介绍你吗 ?LA VIANDE A QUELLE CUISSON ? 肉要几层熟 ?QUE VOULEZ-VOUS EN ACCOMPAGNEMENT ? 要点什麼配菜 ?NOTRE CARTE PROPOSE… 我们的餐牌有…NOTRE SPECIALITE EST… 我们的招牌菜是…Qu'est-ce que je vous sers 您吃点儿啥A QUELLE CUISSON POUR LA VIANDE ? A POINT = 刚刚好 = 比如半熟BIEN CUIT = 熟SAIGNANT = 四分熟BLEU = 一到二分熟问饮料时 ∶QUE VOULEZ-VOUS COMME BOISSON ? 你们要喝点什麼啊 ?NOTRE CARTE DE VIN PROPOSE… = 咱们的酒有…COMME BOISSON SANS ALCOOL, NOUS AVONS… = 没酒的饮料有…JUS DE FRUIT= 果汁JUS PRESSE = 新鲜果汁COCA = 可乐SPRITE = 雪碧ORANGINA = 有气的橙汁ICETEA/NESTEA = 甜果茶CARAFE D’EAU = 白水EAU MINERALE = 矿泉水EAU GAZEUSE = 有气的水LAIT DE SOJA = 豆奶THE 茶THE AU JASMIN=花茶THE VERT=绿茶THE NOIR=乌龙茶INFUSION 与茶不同,是用果干或草为主。 一般不用叶子。 加糖、糖果或蜜糖来喝。TISAINE=安神茶基本上跟INFUSION一样, 只是比INFUSION更有效力。 它有治病功能。 像能治失眠、 情绪不稳、 紧张之类的病。真正的TISANE不是任何地方都能卖的。只能到BIO或草药店才能找著。 如果你到卖茶的店, 你只能找到茶和INFUSION。 他们是不会卖TISANE的, 因为他们不是专这行的。TISANE 也能比如为中国的中药。DIABOLO MENTHECOCA LIGHT = 少糖分的可乐COCA DECAFEINE = 不含咖啡因的可乐7 up=七喜eau plate= CARAFE D’EAU = L'eau de robinet =白水EAU MINERALE = 矿泉水l'EAU GAZEUSE = 有气的水=l'eau avec bullejus de coco=椰子汁BIERE = 啤酒BIERE CHINOISE = 青岛上菜时 ∶ 把菜端给客人后, 要加一句 ∶ BON APPETIT。如果老板要送什麼给客人, 你就说 ∶ CECI EST OFFERT PAR LA MAISON。多谢客人提点时 ∶ MERCI DE VOS SUGGESTIONS特别给客人准备的菜(这菜不在菜单上时) ∶ AVEC LES COMPLIMENTS DU CHEF客气话 ∶- 当客人对你说谢谢时, 服务生不能说 “DE RIEN”, 有不礼之意。 要用 ∶ “A VOTRE SERVICE” (我是为你服务的, 这是应该的) 或 JE VOUS EN PRIE (别客气)收盘时 ∶客人吃完了要去收盘子的时候:Terminé Puis je vous debarrasserCA A ETE ? / ETES-VOUS SATISFAIT DU REPAS ? 吃的高兴吗 ?VOULEZ-VOUS UN PETIT DESSERT/FROMAGE/CAFE ? 要点甜品/奶酪/卡非吗 ?付钱L’ADDITION = 结帐=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思LA NOTE = 帐单LA FACTURE = 帐单vous payez ensemble ou separement 一个人付还是大家分开付?COMBIEN JE VOUS DOIS = 我要负你多少钱呢 ? = 结帐JE VOUDRAIS UNE FACTURE AVEC TAMPON = 开一张能开销的单给我 (要有餐馆的盖印 + TVA 19,6%)=une ficheOFFERT = 送的 / 免费的=一般说c'est offert par la maison.LE SERVICE EST COMPRIS = 服务费已包含 / 不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内 LA MAISON ACCEPTE… = 咱们餐馆接受…QUEL EST VOTRE MODE DE REGLEMENT ? = 你用什麼付钱呢 ?=vous voulez payer(règler) commentVOUS PAYER PAR… = 你用…来付钱J’APPORTE TOUT DE SUITE LA MACHINE/ LE TERMINAL = 我马上带机器过来=有时候开玩笑叫gameboyCARTE / CARTE BLEU / CARTE BANCAIRE = 刷卡 / 信用卡CHEQUE = 支票ESPECE = 现金=liquideTICKET / TITRE RESTAURANT = 饭票CHEQUES VACANCES = 假期票ACCEPTEZ-VOUS LES TICKETS RESTAURANT ? = 你们餐馆收饭票吗 ?VOUS ACCEPTEZ LES CHEQUES VACANCES OU NON ? = 你们接受假期票吗 ?EST-CE QUE VOUS PRENEZ LES TICKETS DE SERVICE ? = 你们收不收服务票呢 ?AMEX = AMERICAN EXPRESS = 美国信用卡=习惯上叫运通卡*还有diner club的卡客人离开时 ∶- MERCI BEAUCOUP MADAME/MESDAMES, MONSIEUR/MESSIEURS = 多谢女士, 先生(们)- MERCI INFINIMENT = 感谢不尽- NOUS SOMMES FLATTES PAR VOTRE PRESENCE = 你能来是我们的荣幸- VOICI VOTRE MANTEAU = 这是你的外套- BONNE JOURNEE = 下午过得好啊 !- BONNE SOIREE = 晚上过得好啊 !- BON WEEKEND = 周末愉快- BON FIN DE SOIREE = 接后的活动愉快 (晚上)- AU REVOIR ET A LA PROCHAINE = 下次再见- MERCI DE VOTRE VENU = 多谢光临单词 ∶CENDRIER = 烟灰缸COUTEAU = 刀FOURCHETTE = 叉CUILLERE = 汤匙BAGUETTE = 面包或筷子PAIN = 面包CHIPS = 炸薯片CHIPS AUX CREVETTES = 虾片OLIVE = 尴楠SERVIETTE = 餐布VERRE = 玻璃杯子TASSE = 卡非或茶杯COUVERT = 餐具UNE ASSIETTE = 一个盘子UN PLAT = 一道菜UNE CARAFE = 一瓶饮料 (酒, 水…) (1L)UNE DEMIE (CARAFE) = 半瓶饮料 (50cl)UN QUART (CARAFE) = 四分一饮料 (25cl)UN VERRE PLAT = 平底杯UNE PAILLE = 吸管DES GLACONS = 冰块une sous-tasse=杯下面的托碟les condiments=调料盒un porte baguette=筷子托un seaux à vin=冷酒桶un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用)调味品 ∶GLUTAMATE = 味精ASSAISONNEMENT = 调味料/ 调味品SAUCE PIQUANTE = 辣椒酱PUREE DE PIMENT = 辣酱POIVRE = 胡椒SEL = 盐SUACE SOJA = 酱油VINAIGRE = 醋SAUCE NIOC NAM = NOC NAM 酱 (越南的鱼水)SAUCE NEM = 小春酱SAUCE AIGRE-DOUCE = 糖醋SAUCE BARBECUE或HOI-SIN = 海鲜酱SAUCE SUCREE = 甜酱DU SUCRE = 糖DE LA SUCRETTE = 低脂糖sel et poivre=椒盐moutard=芥末poivre noir=黑椒sauce saté=沙茶酱sauce haricot noir=豆豉酱CAFE ∶EXPRESSO = 高压打的卡非CREME = 有热奶的卡非CAPPUCCINO = 意大利的奶泡沫卡非CAFE SERRE = 浓缩卡非CAFE ALL O N GE = 淡卡非NOISETTE = 加了一点冷奶的卡非DECAFEINE = 没卡非因的卡非CAFE VIENNOIS = 加了CHANTILLY (奶油)的卡非IRISH COFFE = 加了威士忌的卡非CAFE DOUBLE = 双份的卡非CAFE DANS UNE GRANDE TASSE = 一杯卡非放在一个大杯里CAFE AMERICAIN=一杯咖啡粉打两杯(甚至更多)量的大咖啡=jus de chausette(法国人戏称洗袜子水)甜品 ∶NOUGAT = 软糖NOUGAT CHINOIS = 芝麻糖GINGEMBRE CONFIT = 糖疆KUMQUAT = 金桔ARBOUSES = 杨梅LYCHEE/LITCHI = 荔枝MANGUE = 芒果ANANAS = 菠萝COCO = 椰子FRAISE = 草莓CERISE = 樱桃PECHE = 桃子L O N GAN = 龙眼RAMBUTAN = 红毛丹GLACE = 奶造雪糕SORBET = 水造雪糕GLACE A EAU = 有家味道的冰PARFUM = 味道/品味VANILLE = 香草PISTACHE = 开心果MENTHE = 簿荷CAFE = 卡非MELON = 密瓜PERLES DE COCO = 糯米慈GATEAU DE RIZ = 糯米糕点GATEAU = 饼或蛋糕COULIS DE FRUIT = 甜果酱CREME ANGLAISE = CUSTARD = 英式花奶CREME CHANTILLY = 奶油


买茶叶只有包装才显示几级茶吗?



相信绿茶都是大众很熟悉的茶叶了,生活当中绿茶的踪影随处可见,是我们饮用很多的一个茶类。并且,在保健身体健康方面,绿茶会起着很大的作用。不过,绿茶有好有坏,好的绿茶才有饮用的价值,喝了之后也才对健康有益,而坏的绿茶自然是会影响到身体健康的。那么,绿茶坏了是什么样的,下面我们就来了解看看。绿茶是我国第一大茶类,因此对绿茶,国家进行了等级区分。了解等级的区分,对我们买茶有很大帮助。尤其是饮茶经验还不是很充足的爱好者,可以由等级区分帮助选购。具体等级等级从高到低:特级、一等、二等、三等、、、一直到十等。其中,特等到三等属于高档茶,可以用于送礼和个人品尝;四等到七等属于中档茶,一般用于家庭平日饮用,比较好的茶馆、餐厅、酒店用于招待;八等往下就是属于普通餐馆、招待所、茶棚单取茶味,单纯用于解渴解暑的大壶茶。但是九等到十等因为太次,一般不再生产,或者不再标明等级。高档茶中,出于需要还会再加以细分,如“特级AAA”、“一等A级”、“三等AAA”,在大等级的前提下进行划分,“A”越多,质量越好,三个“A”是极限。由于杭州市产高档茶,市内对绿茶多加了一个等级——精品,排于特级之前。另外,如果是按照采摘时间来区分,明前与雨前茶是高档茶,之后采摘的就是普通茶(夏季的茶叶最差)。需要注意的是,很多情况下,茶叶不一定会标示等级,一般只有包装稍讲究的罐装、袋装、纸盒装会标有,这些茶的质量是可以保证的,但并不说明包装简陋粗糙的茶不能买到好茶。所以,如果是喜欢尝试不同品牌或者不同种类茶的茶人,通常还要再进行判断。尤其是在茶店购买散装茶的时候,需要亲自品尝,而这才是最靠得住的判断。这种情况下,就需要了解绿茶划分等级的依据。绿茶等级划分依据:茶的品评,在判断的时候很大程度地讲究经验。虽然国家对茶叶的等级划分做了十分详细的划分标准,但这恰恰说明了划分的“经验性”,所谓的“爽”、“醇”、“甘”、“涩”等等划分标准,其实还是个人感觉和经验。所以,对于茶的选择,其实只要自己喜欢喝就是好茶。有许多人喜欢绿茶的微涩味,因为回甘明显,茶味较浓,也比较解暑。对于这样的喜好,他在选择茶的时候就会偏向中档茶,所以这并不说明等级越次茶越“不好”,而应该是等级越低,做工越粗放。一般高档绿茶都有这样的特点:茶叶细小:单叶为多,一般稍微粗一点的也只是一芽一叶,一芽两叶的程度。要注意,也有人将粗茶叶绞碎后再进行茶叶加工,冒充细嫩茶叶(因为完成杀青后,外观看不出来,只觉得茶叶细小),因此需要查看泡开后茶叶的情况。这也就是为什么有经验的茶人在购买时一定请服务员泡一杯的缘故,一是为了品尝,等级不一定靠得住,一则是为了看叶底。不耐泡:由于茶叶细致,才长出来,所以味道不重,需要多放茶叶,并且两三泡就是极限了。气味高:香气越是馥郁,越是好茶,因为绿茶是讲究“高香”的茶。汤色清亮:细嫩茶叶做出来的茶,还没能长成正常的茶叶,叶绿素不多,所以汤色清。至于“亮”,是因为以细致茶芽来做茶,材料好,更要精心制作。这样一来就会精心去掉杂质,注意环境干净不去污染茶叶,留给老师傅或者专门的机器细心制茶,汤色自然干净透亮。颜色嫩绿:茶叶的颜色一定程度显示了采摘的时间。我们观察自然界的花草可以发现,叶子刚长出来的时候是偏黄色的,然后是青绿色,再后来到夏天的时候颜色越来越绿,秋季开始变枯黄。这提示了我们,在买茶的时候要购买细嫩的茶,就要往“嫩”的方向找,高档的绿茶,颜色不是绿的,越绿表示时间越靠后,越嫩黄越是细茶。口味甘:细嫩的茶叶才刚刚冒头就被采摘下来制茶,没能进一步长成普通叶子,所以茶味淡,需要多放茶叶。但也因此不像普通茶叶一样涩,这就突出了细嫩茶的“甘”,这种似有似无的甜味正是我们品茶的重点。