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餐厅机器人技术在市场开发,生产制造,质量控制到销售服务体系的目的是为了使餐饮售卖机器人材料设备,技术,人力上得到总体优化及充分利用。

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全球第一家“全自动餐厅”,没有一个服务员却是盘子满天飞,这是咋回事?(机器人餐厅有发展前景吗?)

作者:木子      发布时间:2021-08-21      浏览量:73633
全球第一家“全自动餐厅”,没有一个服务员却是盘子满天飞,这是咋回事?这家全自动的餐厅位于德国,吸引了很多人到这儿来游览。但是说名气并不是特别的高,因为仅是一个自己设计的餐厅,并没有大家想象的有那么十足的科技感。这家餐厅名叫巴格斯,是一个机械

全球第一家“全自动餐厅”,没有一个服务员却是盘子满天飞,这是咋回事?


这家全自动的餐厅位于德国,吸引了很多人到这儿来游览。但是说名气并不是特别的高,因为仅是一个自己设计的餐厅,并没有大家想象的有那么十足的科技感。

这家餐厅名叫巴格斯,是一个机械厂退休的工人所设计的一个东西。因为他以前就对这些东西有很大的兴趣,然后又是机械厂的工人,自然在工作的时候接触了很多这类机械的设计,包括餐盘的轨道包括整体的设计,全部由他一个人独自完成,所以说他并没有大家想象的那么神奇,有一些人工智能有一些全自动机器人在其中运转,并不是这样,只是说通过一些轨道运转来达到相应的目的,不需要服务员游客,或者说时刻在这也能够体验到真正的放松的餐饮过程。

因为吃饭的过程中不会有任何人来打扰你点餐,都是通过机器人通过这种轨道运行来达到你的面前的。你只需要安静的吃饭就可以了,不会有人在旁边盯着你,也不会有人去问你,你到底要什么东西,其实很大程度上它就是一种新颖的就餐模式,并不是说有多方便,毕竟这种轨道设计它还是有局限性的,没有服务员自己有一些小的疑问也没有办法去解答,只是说这种信息的模式吸引了很多人到这个地方来体验吧。

相信未来随着科技的发展,这种真正意义上的全自动餐厅结合人们的需求以及市场成本等多方面的考量的餐厅,必然能够面世。因为有消费者的需求有餐厅老板赚更多钱方面的需求,自然就会想方设法的去设计一些成本低的,又能方便顾客吸引顾客的东西,全自动餐厅会逐渐面世。


机器人餐厅有发展前景吗?


可以说机器人餐厅很有发展前景。“我们设想的是一个高技术、共同协作的未来,机器人厨房助手和员工肩并肩一起工作,这样顾客就可以随时享用美餐。通过将人工智能和机器人技术相结合,通过将餐厅员工的需求和希望联系起来,我们希望能在这个行业掀起一场复兴。”

Eatsa这家总部位于旧金山的餐厅公司,通过iPad接受订单,并通过自动化机器分发食物。到目前为止,Eatsa始终在使用这项技术,在自己的餐馆里为健康食品爱好者提供藜麦炒饭。但该公司上周五宣布,将于下个月将机器人平台扩展至快餐休闲连锁餐厅Wow Bao。

在总部位于芝加哥的Wow Bao餐厅,你可以通过它的应用或者在现场的小亭子里订购喜欢的美食。但通过Eatsa的技术,你还可以从点着LED灯的小隔间里收集你的食物,灯上可显示你的名字。在小隔间的前面有个较大的屏幕可显示文字内容,告诉你自己的订单什么时候开做了,什么时候你可以通过双击盒子来领取你的食物。

对于Eatsa来说,这是一个快速的转变。就在几周前,它还宣布关闭了全国七家餐厅中的5家。该公司现在将重心转向提供自动化技术,将其作为一个平台,提供给其他餐厅,比如Wow Bao。

将人工智能、个人屏幕、机器人技术,以及(最重要的是)饥饿的消费者不愿意与人类互动这些因素相结合,促使Eatsa的转变成为可能。这是一种缓慢进步技术的一部分,它改变了我们外出就餐甚至是用餐的体验,这都要归功于快递技术的进步。

今天,Eatsa的概念似乎有些奇特,但零售咨询公司McMillan Doolittle的高级合伙人尼尔·斯特恩(Neil Stern)表示,我们预计会看到更多这样的技术出现。他说:“隐藏订单和通过小隔间传递信息是否合理?也许不是。但Eatsa确实提出了未来的愿景,并且将这被复制或不断加强。”

12月1日,第一家采用Eatsa技术的Wow Bao将在芝加哥的黄金海岸社区开放。通过这项技术,Wow Bao计划在2018年将其店面数量翻倍。该公司目前拥有7家门店,包括在机场、大学校园、酒店以及体育场内等。

Wow Bao总裁杰夫·亚历山大(Geoff Alexander)表示:“当我第一次听说Eatsa在旧金山开业时,我就跳上了一架飞机过来看它。” 亚历山大称赞这项技术既有趣又高效。他说:“我马上就知道,Eatsa将是融入我们未来店面的完美技术。”

机器人属于厨房吗?在Eatsa以及Wow Bao门店中,机器人技术在餐厅里是最重要的,它为顾客提供服务,为他们提供一种随叫随到的体验。在其他餐厅,机器人仍被严格限制在厨房里。

在旧金山的Cafe X和Zume,机器人分别制造拿铁和披萨。加州初创公司Miso Robotics已经开发了一款名为“Flippy”的厨房助手机器人Flippy,该机器人将于2018年初在加州的一家餐厅制作汉堡。

Flippy并不只是掌握了翻转操作。它还利用计算机视觉来追踪烧烤的肉饼,把它们变成一种完美的中等大小的食物(或者被做成汉堡),并确保它们能安全被烤熟。这个机器人是由现成的部件组成的,比如传感器、摄像机和机械臂。剩下的工作是人工智能完成的,它可能会被训练去完成其他的厨房任务。

Miso Robotics公司的首席执行官大卫·兹托(David Zito)说:“我们的AI软件美妙之处在于,Flippy能够学习最需要的任务,让它具有灵活性和适应能力,可以适合所有厨房,而不仅仅是快餐店。”

这对餐馆来说可能是件好事,但对于餐馆员工来说,这听起来不像是一个好消息。不幸的是,对于任何一个油炸食物的厨师来说,餐饮业的人员流动率都很高。根据美国劳工统计局的数据,去年这个行业的流动率为76%。因此,业主和经理们正在寻找更稳定的替代方案。

今年早些时候,旗下拥有肯德基、必胜客和塔可钟的百胜餐饮集团首席执行官格雷格·克里德(Greg Creed)对CNBC表示,他预计到2020年代中期,将会有越来越多的机器人承担人类角色从事的工作。但他也为厨房工作人员提供了一些保证,他指出,完全自动化餐厅将是“非常困难的”。

他说:“在使用自助终端和移动订购方面,我认为这部分过程将会改变。制造零件?我觉得我们还离之尚远。”甚至连在厨房里使用机器人的兹托也说,他相信人类将继续在机器人革命的过程中发挥重要作用。


如何理解制售一体餐饮机器人在现代化生活中的地位和作用


制售一体餐饮机器人在现代化生活中非常重要!

随着科技发展时代的变迁机器人在我们人类社会越来越重要。

科技的发展也使得人们变得越来越懒惰,

人们也越来越不愿意出卖自己的劳动力,

因而导致人力成本是水涨船高越来越贵,

大家都偏向于生活的享受而没有人来进行服务,

这个时候就极其需要机器人在替人完成这一服务。

那么在餐饮行业也是,

餐饮是我们的生活必需,每天都需要。

而我们人类自己已经非常懒于自己动手去做饭了,

十年前我们还都是自己在家里自己做饭吃,

而现在呢到处都是外卖,人们越来越懒于自己做了。

这个时候制售一体餐饮机器人在我们现代化生活中就非常重要了。

制售一体餐饮机器人可以不再需要人类自己去动手解决,

不仅仅就可以解决高昂人力劳动成本,

还可以通过此更快地提高生产以及售卖效率,

从而又极大降低了餐饮价格,又会有更多人来选择。

制售一体餐饮机器人将成为我们现代生活必不可少的一部分。


泰国出现首家机器人餐厅,未来餐饮业可能会出现什么变化?



未来餐饮业可能会让机器人代替,让机器人做饭、上菜,这体现了世界经济的不断进步,社会在发展,人类也在进步,机器人会代替人类工作。


餐厅机器人都有什么功能呢 ?



客人在前台下单,厨房准备好食物,前台服务员把食物装到机器人的置物箱发送指令,机器人把食物送到指定餐桌,待客人取出食物后返回到前台等待。中途遇到人会语音提示让一让,如果障碍物一直不让,则会重新规划路线回到前台。走的稳,会让路,能接收指令是关键,可以了解一下优地科技的智能送餐机器人